Kokeneten

Zo staat mijn KitchenAid bijna iedere dag goed gevuld de kinderen van school op te wachten. Vandaag waren dat vier verse Kiwis, een zakje Aardbeien die ik de afgelopen zomer ijverig in porties heb staan invriezen, een handvol verse Blauwe Bosbessen en daar ging dan nog tot halfweg de beker Melk bij. En dan mixen… In bekers verdelen, rietje erin, koekje erbij en de kinderen zijn weer bijgetankt om huiswerk te gaan maken.

Maar soms zijn dat ook gewoon vier bananen en melk, of bananen en aardbeien en appelsiensap, of een hele verse ananas met een uitgeperste citroen erbij en wat appelsiensap; laat je smaakpapillen maar de jury zijn.

We hadden het al eerder over smoothies, maar toen was het zomer en nu in de winter heb je meer dan anders van dat lekker fruit nodig, zelfs al is het nu duurder, het spaart je misschien wel een doktersrekening uit!

De week van de smaak is gestart. En hoe kunnen we dat beter inzetten dan met een aperitiefje? Origineel en heerlijk als cocktail of bij het dessert: Roomer. Roomer is een drankje op basis van vlierbloesems. De kleine en fijne bloempjes zweven vrolijk rond in het typische flesje. Dit drankje wordt gemaakt door twee broers uit Gent. Maar ik heb het leren kennen in Frankrijk . Heel toevallig toen we een weekje logeerden bij Peter en Annick van Les 4 Saisons .  Buiten daar is het enkel nog maar voornamelijk te verkrijgen in de omgeving van Gent. Gewoon te serveren met twee blokjes ijs, of een bolletje sorbet. En met de feestdagen in het vooruitzicht, ideaal als origineel geschenk!
www.roomer.be (ook extra recepten)

Oké, inderdaad, dit is géén bananenmilkshake. Maar dat was het in het originele recept wel, maar mijn lief eet/drinkt nu eenmaal niet zo graag iets waar alleen maar banaan in zit. Dus gooiden we er wat diepvries-rode vruchten door, die hadden we toch in huis van de frambozenmousse (ten huize saar dus rode vruchtenmousse).

Dit is zowat het eerste wat ik heb leren klaarmaken. Mijn zus en ik zijn er zowat op opgegroeid, want we dronken het heel vaak als vieruurtje. En vanaf we een mixer konden vasthouden, maakten we die zelf. Er is ook niet echt een recept, ik maak het op het gevoel en ik zie wel wat het wordt, de ene keer wat lopender, de andere keer wat dikker. Doet er niet toe. So here it goes…

Je neemt een aantal bananen, ongeveer een per persoon. Gooi er desgewenst nog wat ander fruit tussen, de meeste combi’s zijn best lekker (bijvoorbeeld banaan-rood fruit-nectarine, banaan-rood fruit-pruim etc).  Je snijdt alles in stukjes en doet het in een kom of maatbeker (ik neem meestal een maatbeker). Je giet er yoghurt en melk over, zodat je in totaal zowat 250 à 300 ml per persoon hebt (vandaar de maatbeker dus). Je mixt alles fijn en voegt naar smaak eventueel nog wat suiker toe.

Smakelijk!

En om de comments voor te zijn: moet milkshake niet met ijs gemaakt worden? Misschien, maar dit is ook lekker, en veel gezonder. Nah!

In mijn omgeving hebben er heel wat mensen last van een energiedipje. Voor hen deze perfecte energieboost! Het klinkt misschien wat vreemd om basilicum in een drankje te gooien, maar believe me, dat maakt het net zo ongelofelijk geslaagd!
Het recept heb ik ontleend van de gezonde sap- en veggieburgerbar Tasty in de Hoogpoort in Gent. Als ik het op mijn werk even niet meer zie zitten, ga ik daar mijn portietje halen. En van de eigenaar alleen al maar te zien, word je al vrolijk en energiek

Benodigdheden voor 2 royale porties:

• 4 persappelsienen
• 2 roze pompelmoezen (gele mag ook, het smaakt dan wat bitterder)
• 10 blaadjes basilicum

Werkwijze:

Zeer simpel: gooi de vruchten alles in de sapcentrifuge en mix! Of gebruik de ouwe getrouwe fruitpers. De basilicumblaadjes trek je gewoon in stukjes en voeg je nadien toe. Om hun aroma te laten vrijkomen kan je ze best even aanstampen met je rietje of met een cocktailstaafje.  Naar smaak ijsblokjes toevoegen. Sante!

Deze smoothie is geïnspireerd op één van de smoothies van ‘The Foodmaker’ waar mijn zusje en ik enorm verslaafd aan zijn.

Het originele is:

2 ½ appels (geperst)
½ mango (20%)
vers geperst sinaasappelsap
½ banaan
1 passievrucht (10%)

Mijn variant:

Halve banaan, 1 appel, halve mango, 1 passievrucht en vers geperst sinaasappelsap! In de mixer en smullen maar!!

Een fris sapje vol vitamientjes voor elk moment!

Nodig voor 2 grote glazen:

- 1 citroen
- 1 pompelmoes (ik neem de roze omdat ze zoeter is)
- 4 appelsienen

Bereidingswijze:

Ik heb een kleine pers dus pers ik de twee glazen apart. Dat is dus een halve citroen, een halve pompelmoes en twee appelsienen per glas.

Bron: Dit sapje is een naar eigen smaak gevormde versie van de ‘citrus shake’ vanuit een special van het damesblad Evita. Het originele recept is: 1 limoen, 2 appelsienen en 1 roze pompelmoes en is van smaak ietsje bitterder.

Veel plezier ermee!