Kokeneten

Mosselen
Ajuin
Selder
Een teentje look
Laurierblaadje en thym
Witte wijn
Peper
Peterselie

De mosselen ontdoen van schelpjes en andere zaken… en goed spoelen.

Ui en selder samen met het teentje look kort aanstoven in een beetje boter. Kruiden met het laurierblaadje en tym.

De mosselen in de pot doen, bestrooien met gemalen peper en op een hoog vuur koken tot ze allemaal opengaan. (dat duurt ongeveer een zevental minuten). Na 5 minuten een groot glas witte wijn bijvoegen. Voor het opdienen rijkelijk bestrooien met versgehakte peterselie…