Kokeneten

Sinterklaas is de deur uit, dus we mogen beginnen denken aan Kerst en Nieuwjaar. (isn’t it, Lilith?) “Met de beste wensen van de brouwerij Dupont”, maar dan in het Frans, zo heet 1 van mijn favoriete bieren voor deze periode. Goudblond, ongefilterd bier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 9,5%. Hergist op fles. Mooie witte stabiele schuimkraag. Fris citrus-achtige geur, ik vermoed van de gebruikte hop. De smaak is mooi in evenwicht tussen bitter en een tikje zurigs. Vooral de bitterheid blijft lang in de mond hangen. Dit bier heeft een “dryhopping” ondergaan, dit wil zeggen dat men een zak met hopbellen in de lagertank hangt, om een extra hoparoma aan het bier te geven. Bij bvb. Orval is dit ook het geval. Heb ik al gezegd dat de smaak lang in de mond blijft hangen? Verder proef je die 9,5% alcohol amper of niet, ook al is dat een procentje meer dan een Duvel, beste mensen.

“Droog”, dat is nog zoiets dat in me opkomt bij het proeven. Niks zoetigs, de huidige populariteit van de zoete fruitbieren ten spijt. Dit bier is het resultaat van een brouwer die koppig kwaliteit boven snel geldgewin stelt en liever zijn gamma uitbreid met een ambachtelijk gemaakte kaas en brood dan met zoete snoepbiertjes.

Avec les Bons Vœux werd oorspronkelijk enkel als eindejaarsgeschenk voor de beste klanten gebrouwen, maar wegens het succes kan iedereen het nu kopen, en is dit bier hét paradepaardje van de Henegouwse brouwerij Dupont, die naast dit bier nog een aantal klassiekers als Saison Dupont en Moinette brouwt.

Mannen weten waarom? Mijn vriendin lust er anders ook wel ene, en dat komt goed uit, want de 75cl-fles is zowat de standaard voor dit bier. En wat is er in deze donkere dagen lekkerder dan een flesje delen? Schol!

• link: http://www.brasserie-dupont.com met ook een receptenpagina. 
• Opgelet: schaamteloze commerciële (*) boodschap op kokeneten.be : Ontdek dit bier ook van’t vat en nog een 125 andere op 15 en16 december tijdens het Kerstbierfestival in Essen (noorden provincie Antwerpen).
• [edit] Voor de liehebbers met veel dorst: Ook in magnumfles (1.5l) te vinden!

(*)Enfin, commercieel…laten we het houden op een groep enthousiastelingen die willen dat ook Belgen hun weg vinden naar het echt goed Belgisch bier.