Ik eet veel en graag pasta. Gelukkig maar, want ik sport ook veel. Nu heb je tegenwoordig een heel uitgebreid assortiment gedroogde pasta en verse pasta in de grootwarenhuizen. Maar regelmatig maak ik toch ook graag eens mijn eigen pasta.

Wat heb je nodig?

  • 100gr pastabloem per persoon
  • 1 ei per 100gr bloem
  • variatie: gebruik eens kruiden om je pasta een andere smaak te geven: basilicum, peterselie,…

nodig

Hoe begin je eraan?

Versie 1:

  1. Heel simpel: alles mengen in de keukenmachine. (raadpleeg de handleiding om te weten welk hulpstuk je hiervoor het best gebruikt)
  2. Als het deeg een deegbal is geworden,  uit de machine halen, en nog eens goed doorkneden met de hand tot een elastisch deeg.
  3. Het deeg afgedekt 15 minuten laten rusten.
  4. Na 15 minuten, kan je het deeg verder verwerken. Dit doe je best met een pastamachine. Je kan spaghetti maken, of bladen, en zo ravioli maken enz.

Versie 2:

Zonder keukenmachine: in de bloem een putje maken voor het ei. Stilaan de bloem bijdoen, en dan zeker alles 15 minuten goed kneden tot je een elastisch deeg hebt. (Verdere verwerking zie hierboven)

Resultaat?

Pasta resultaaat