Ooit al eens gepost door Lilith, maar deze brownies zijn zo overheerlijk dat ik ze jullie niet wilde onthouden. Het recept komt uit ‘Hoe word ik een goddelijke huisvrouw’ van Nigella Lawson. En ze zijn echt waar verrukkelijk - om de vingers bij af te likken!

Ingrediënten

  • 375 gram zachte boter
  • 375 gram pure chocolade van de beste kwaliteit
  • 6 grote eieren
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 500 gram fijne kristalsuiker
  • 225 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • 300 gram gehakte walnoten
  • bakblik van 33×23x5.5cm

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Bekleed je brownievorm zowel bodem als zijkanten met folie, vetvrij papier of siliconenbakpapier.
  3. Laat de boter en de chocolade smelten in een pan met dikke bodem op een laag vuur.
  4. Klop in een kom de eieren met de suiker en de vanille.
  5. Meet in een andere kom de bloem af en meng er het zout door.
  6. Laat het chocolademengsel wanneer het gesmolten is iets afkoelen voordat je het door het ei-suiker-mengsel klopt.
  7. Klop er de noten en de bloem door tot je een glad beslag hebt en doe dat over in de beklede vorm.
  8. Zet deze vorm 25 minuten in de oven.
  9. De brownies zijn klaar wanneer de bovenkant bleekbruin tot gedroogd is, maar in het midden nog steeds donker, zoet en compact.

driesterje’s tips & tricks

  • Laat de brownies zeker niet té lang in de oven staan want droge brownies zijn helemaal niet lekker.
  • 300 gram walnoten is voor ons net iets te veel van het goeie, de helft is eigenlijk al meer dan voldoende (maar dat is natuurlijk een persoonlijke keuze).

* foto volgt nog *