oreo cupcakes
desserts september 22nd, 2007
Geen gesponsord recept dit keer, maar wel eentje naar aanleiding van een cadeautje van op de dag van de klant. In een tankstation kregen wij vandaag Oreo’s mee, en wil het toeval wel niet dat ik Oreo’s compleet geweldig vind zekers? In plaats van ze zonder nadenken in mijn mond te proppen herinnerde ik me dat ik ooit ergens een recept had gezien voor Oreo cupcakes, en na een zoektochtje op Google heb ik het volgende recept in elkaar geflanst.
Ingrediënten:
- 225 bloem waarvan de helft zelfrijzende en de helft gewone
- 1 theelepeltje bakpoeder
- een snuifje zout
- 85 gram ongezouten boter
- 150 gram suiker
- 2 eieren
- 240 mililiter ongezoete yoghurt
- 1 theelepeltje vanille essence
- 80 gram verkruimelde oreo koekjes
- nog enkele oreo’s om de cupcakes mee te versieren
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de bloem met het bakpoeder en het snuifje zout. Meng de zachtgeworden boter met de suiker en voeg er de eieren bij. Klop voor een minuut of twee op. Voeg 1/3 van de bloem toe terwijl je blijft roeren, gevolgd door de helft van de yoghurt. Voeg daarna weer 1/3 bloem toe, gevolgd door de andere helft van de yoghurt. Eindig met de rest van de bloem en de vanille-essence. Voeg op het einde de verkruimelde oreo’s toe en giet het beslag in een muffinvorm. Versier met de rest van de koekjes en bak tussen de veertig en vijftig minuten.
september 23rd, 2007 at 7:02 am
Whaauw, oreo’s zijn in Amerika de absolute favoriet bij kinderen, ik vind ze een beetje vies maar ik geef toe ook wel lekker.
Zouden we niet beter een categorie ‘gebak’ ofzo aanmaken?
september 23rd, 2007 at 11:23 am
Deed me ook denken aan de “oreo-pasta” die ik ergens zag:
link
september 23rd, 2007 at 6:39 pm
Damn Lillith, je begint meer en meer de favoriete one night stand van my fabulous boyfriend te worden, gelet op de liefde van mannen en de invloed van hun maag daarop…
september 23rd, 2007 at 8:03 pm
@Sealion: one night stand ? Niet one evening dinner?
september 23rd, 2007 at 8:21 pm
@sealion: sinds ‘foeikes hé’ hij ook die van mij, eigenlijk. Hook us up, will ya!
september 24th, 2007 at 7:58 am
Perfect getimed, bedankt! Donderdag is hier cupcake-day in Year 4 en ik was op zoek naar inspiratie… En het ziet er nog lekker uit ook. Thanks!
Anne, Sydney
september 24th, 2007 at 10:07 pm
@ lillith: Oei, een genante scene uit ‘In de Gloria’ pops up… Maar we dwalen af
september 28th, 2007 at 4:10 pm
Ze zijn fantastisch lekker want ik heb ze mogen proeven.
oktober 11th, 2007 at 4:06 pm
hmmmmm.!! Ik heb vandaag 5 pakken Oreo’s gehaald bij de American Today..(actie van 5 voor 5 euro.!!!)…Ik heb ook weleens een Oreo-taart gemaakt en die was heerlijk, ik vraag me af hoe deze cupcakes smaken..vandaag maken dus!…en mijn complimenten hoor dit ziet er verukkelijk uit.^_^