Wafels
desserts augustus 26th, 2007Na een hele tijd niet meer gebakken te hebben, kreeg ik weer de ‘vibes’ deze morgen. Dit keer zijn het wafels geworden.
Ingrediënten:
5 dl melk
300 g bloem
100 g boter
75 g suiker
2 eieren
10 g bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
snuifje bloem
Werkwijze
- Eerst de boter smelten
- Bloem en bakpoeder mengen. Maak in het midden een kuiltje
- Suiker, vanillesuiker, eieren, zout en boter in het kuiltje gieten.
- Alles goed roeren en al roerend de melk bijvoegen.
- 15 min het deeg laten rusten en daarna kan je beginnen met bakken.
augustus 26th, 2007 at 11:59 am
Voor hoeveel personen is dit ongeveer?
thx voor het recept in ieder geval
augustus 27th, 2007 at 7:55 am
‘t waren lekkere!
augustus 27th, 2007 at 6:35 pm
Ik veronderstel dat “snuifje bloem” eigenlijk een “snuifje zout” zou moeten zijn?
augustus 30th, 2007 at 1:12 pm
Het recept van mijn grootmoeder heb ik niet, maar ik herinner me dat zij er spuitwater bij deed om super luchtige wafels te krijgen. Toen vond ik dat bizar en nu nog altijd een beetje, maar ze bakte wel enorm lekkere en lichte wafels. Ik zal op het volgende familiefeest eens rondhoren bij de tantes.
augustus 30th, 2007 at 8:08 pm
spuitwater deed men er vooral bij om ze luchtig te maken, idd. Het was ‘m eigenlijk te doen om het koolzuur dat er in zit, en dat heel traag reageert op de warmte en zo krijg je idd luchtige wafels.
maar extra luchtig maak je ze door je bereidingswijze iets te veranderen.
september 2nd, 2007 at 1:19 pm
Oeps, ‘t moet inderdaad een snuifje zout zijn.
@ Kevin: Ik denk dat ik er zo’n 20-tal gebakken heb.
september 20th, 2007 at 7:42 pm
Nog een tip: vervang de melk door soyamelk: het geeft de wafels een extra zoete (vanille-achtige) smaak. Heb het ontdekt door wafels te maken voor een lactose-intolerante vriendin en haar stappeltje wafels waren het snelst geplunderd door de rest van de gasten…
september 20th, 2007 at 10:54 pm
@Bie: de extra zoete vanille-smaak komt door een soort lactose ( melksuiker ) die veel duidelijker aanwezig is in soya-melk. Soya-melk bevat ook minder vet, dus je wafel kleurde niet sneller dan met gewone melk, vermoed ik?