Onlangs was ik in de Wereldwinkel (die keer dat ik ook quinoa kocht) en ik zag daar iets onbekends staan: za’atar. Een kruidenmengeling, zo bleek, uit Israël met wilde tijm en sesamzaadjes. Klonk lekker, dus nam ik een potje mee.

En toen ik een paar dagen later op dit recept stootte bij C&Z, moest ik het wel testen. En het is echt wel lekker en heel makkelijk. Ook mijn lief en onze gasten vonden ze lekker (zo lekker dat ze op waren voor ik een foto kon nemen).

Ingrediënten (voor 32 chips):
- twee pitabroodjes
- twee eetlepels za’atar
- drie eetlepels olijfolie

Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200° C.
- Meng de za’atar en de olijfolie samen tot een soort pasta.
- Knip of snijd de pitabroodjes open aan de randen en haal de twee helften voorzichtjes van elkaar.
- Bestrijk de pitabroodjes aan de binnenkant met de pasta en snij ze in acht stukjes.
- Beleg er een bakplaat mee en bak de chips een vijftal minuutjes tot ze goudbruin worden.
- Even afkoelen en opdienen. Op kamertemperatuur zijn ze ook lekker.