Pasta met spinazie en spek
pasta, hoofdgerecht augustus 19th, 2007
Oftewel: een pastagerecht voor dummies. Ik heb het miljoenen keren klaargemaakt toen ik op kot zat. Altijd lekker, makkelijk en snel klaar en het vult goed. ‘t Is ook een gerecht dat makkelijk up te graden is naar iets gesofisticeerder voor het geval je gasten over de vloer hebt. Wat de hoeveelheden van de ingrediënten betreft, ik heb een gokje gedaan, want ik maak dit een beetje op ‘t gevoel.
Ingrediënten (voor de basisversie voor 2 personen):
- 200 g korte pasta (spirelli, penne…)
- 400 g diepvriesspinazie met room
- 200 g spekblokjes
- geraspte kaas
- olijfolie
- zout
Bereiding:
- Kook de pasta in ruim water, met een snuifje zout en een scheutje olijfolie (of een klontje boter). Giet af en zet aan de kant.
- Bak de spekblokjes in eigen vet. Als ze knapperig zijn, voeg je de diepvriesspinazie toe. Laat op een middelmatig vuur ontdooien en opwarmen.
- Als het spinazie-en-spek-mengsel warm heeft, voeg je de pasta toe. Goed roeren.
- Meteen opdienen en naar smaak met wat geraspte kaas bestrooien.
Variaties:
- Ik doe er vaak ook wat zongedroogde tomaatjes in (zie foto).
- Als je spinazie zonder room neemt, kan je er ofwel gewoon room aan toevoegen, een half potje kruidenkaas indoen, of zachte geitenkaas.
- Ik denk (nog nooit getest eigenlijk) dat het ook lekker is als je er wat pijnboompitjes in doet. Of een lepeltje pesto.
Smakelijk!
augustus 19th, 2007 at 5:09 pm
Dit ga ik onze vier koters voorschotelen als ze weer thuis zijn!
augustus 19th, 2007 at 5:11 pm
klinkt lekker en zeer doenbaar.
augustus 20th, 2007 at 7:28 pm
Pesto is altijd lekker. Ik zou het zo uit de pot kunnen eten. Maar ja, dan bekijken de mensen mij raar ;).
augustus 21st, 2007 at 12:13 pm
Oh ja, dat zou ik ook kunnen. Zó lekker. Mjam!
augustus 22nd, 2007 at 9:16 am
Gisteren uitgeprobeerd en ik vond het heel lekker, een geslaagde combinatie! Mijn vriend is niet zot van (natte) spinazie dus voor hem moet ik het niet meer maken.
Hoewel ik me aan de hoeveelheden heb gehouden, zag het er bij ons wel veel groener uit dan hier op de foto. Een groene brij die bij mijn vriend andere associaties naar boven bracht
augustus 28th, 2007 at 11:55 am
Héél lekker!
Mijn vrouw lust echter geen spek en dus heb ik het gemaakt met blokjes hesp. Ook lekker, maar aangezien hesp zacht blijft heb je niets knapperigs.
Volgende keer maak ik het wél met spek, want ik eet dat juist héél graag.
oktober 23rd, 2007 at 7:53 pm
Net uitgeprobeerd samen met m’n kotgenoot en we vonden het echt heerlijk! Dit gerechtje komt zeker nog op ons menu
januari 5th, 2008 at 8:03 pm
net voor mezelf gemaakt, ook in Nederland erg lekker! Mèt de pijnboompitjes!
bedankt! ga ik vaker maken voor de hele familie!