Kokeneten

Dit is mijn eerste quiche ooit, maar hij is gelukt en dus voel ik mezelf gekwalificeerd genoeg om dit recept te delen. Extra tips zijn evenwel steeds welkom.  Ik kom uit een gezin waarin NOOIT quiche werd gegeten, ik heb het bestaan ervan dus nog maar recent ontdekt en ik zal mezelf geen kenner noemen, maar ik vond het wel erg lekker.

Het recept is een samenraapsel van twee internetrecepten en één uit Ons Kookboek. Ik weet dat echte koks hun deeg zelf maken, maar ik deed het met een pakje bladerdeeg. Dat was al moeilijk genoeg.

Ingrediënten:

• kant-en-klaar bladerdeeg van den Delhaize
• een bundeltje prei
• 100 à 150 gram ham
• 4 eieren
• 200 gram geraspte kaas
• 125ml room
• peper en zout
• taart/quichevorm

Bereidingswijze:

Rol het bladerdeeg uit samen met het bakpapier en leg het in je vorm. Ik heb een springvorm gebruikt in dit geval. Kleed de randjes mooi aan, prik met een vork gaatjes in de bodem en bak een minuutje of tien voor in een voorverwarmde oven van 180 graden. Snij ondertussen het wit van de prei in ringen en stoof aan in een pot met wat boter. Kruid met peper en zout. Meng de room met de eieren, snij de ham in reepjes en meng dit door het room/eiermengsel. Doe er de helft van de kaas bij en roer goed. Na tien minuten haal je het deeg uit de oven en vul je het met de prei. Daarna giet je het eiermengsel over de prei. Bestrooi rijkelijk met de rest van de kaas en laat ongeveer drie kwartier in de oven staan.