Roosje vroeg me per mail hoe je zoete popcorn maakt.
Zoete popcorn? Ja, popcorn met suiker gecarameliseerd.

Dus heb ik vanavond eens wat popcorn gehaald en wat getest.

Normaal zeggen ze dat je popcorn moet poffen met suiker erbij. Terwijl de suiker carameliseert, wordt je maïs warm genoeg en poffen ze met lekker wat caramel errond. Het risico is dat je suiker verbrandt tegen de tijd dat je maïs poft.

Maar dat kan je eenvoudig oplossen.

Neem 2 lepels maïs en pof ze in een gesloten en hete kookpot.
Giet daarna je popcorn in een andere kom.
Doe 2 lepels water en 1 lepel suiker in je kookpot.
Even doorroeren en je vuur opnieuw maximum verwarmen.
Voeg onmiddellijk je popcorn toe en blijf goed roeren tot je suiker mooi goud kleurt.

Voilà, zo eenvoudig is het.

De suiker kleeft zich aan de popcorn door alles te verwarmen carameliseert de buitenlaag.

Nu nog een film huren …