Ovenaardappelen met fetakaas
bijgerecht juli 1st, 2007
Weer een recept uit de Flair, stond erin als advertentie voor aardappelen. Heerlijk simpel, vreselijk lekker en zó weinig werk. Ongelooflijk.
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 4 grote vastkokende aardappelen (ik heb Charlottes genomen)
- 1 courgette
- 1 paprika
- 100 g fetakaas
- peper en zout
- oregano
- olijfolie
Bereiding:
- Was de aardappelen en snij ze ongeschild in partjes.
- Was de courgette en paprika en snij in stukken.
- Roer de groenten en aardappelen dooreen en doe alles samen in een ovenschotel.
- Rijkelijk overgieten met olijfolie.
- Kruiden met peper, zout en oregano.
- Ongeveer 30 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 175°C.
- Haal de schotel uit de oven, roer alles goed dooreen en voeg er de fetakaas, die je in kleine blokjes gesneden hebt, erbij.
- Zet nog een minuutje of vijf in de oven.
- Klaar!
Wij hebben er rumpsteakjes bij gegeten, maar volgens het recept is het ook lekker bij entrecote of ribbetjes. Ook volgens het recept moet je het geheel afwerken met een takje citroentijm, maar dat had ik niet in huis. ‘k Heb er dan maar oregano bij gedaan in de plaats. Ook qua kooktijden kan het wat schelen afhankelijk van de grootte van je schaal en hoeveel er in is. Bij ons was het half uurtje wat aan de weinige kant. Nu en dan eens prikken in de aardappelen, zou ik zeggen.
Wij hebben er Portugese rode wijn, ‘Vila Regia’ uit de streek van de Douro (4,10 euro in de Colruyt), bij gedronken. Best lekker, maar wel wat zware wijn. Laat dit vooral geen wijntip zijn, ik heb quasi lukraak een fles gekozen. En dan wel Portugese, gewoon omdat we daar binnenkort op reis gaan. Het is eerder een ‘note to self’, aangezien wij cracks zijn in het vergeten van ‘die goeie fles die we eens gekocht hebben’. 
juli 2nd, 2007 at 11:38 am
Mmmm!!
Ik ga dit deze week eens testen met kip.
juli 2nd, 2007 at 3:31 pm
Ik zou graag eens een gerecht maken met vis. Maar dan allemaal in één kom… zo in laagjes… iets dat de kindjes ook lekker vinden. Iemand zo’n gerechtje in de lade liggen en die het hier met mij wil delen?
Thanks!
Sara
juli 2nd, 2007 at 10:34 pm
Ook heerlijk zonder feta en met toegevoegde worteltjes en rozemarijn (tenminste ik denk dat dat de nederlandse naam van het kruid in kwestie is).
juli 5th, 2007 at 2:58 pm
Hmm, dit komt bij ons zeker binnenkort met een stukje vlees op tafel! S. trok weliswaar zijn neusje op bij de fetakaas, maar ik trek het me niet aan, na. I will convert him I say! :p
Thanks trouwens saar om mij onbewust naar hier om te leiden
juli 5th, 2007 at 4:47 pm
Moeten die aardappelen echt rauw in de ovenschotel gedaan worden? Dat komt me wat vreemd over eigenlijk…
juli 6th, 2007 at 5:00 pm
@ninfje: Graag gedaan
@Anneleen: Ja, écht wel rauw. Ze zijn na een half uur (of wat langer) in de oven écht wel zacht hoor. Als je ze vooraf zou koken, dan denk ik dat je al gauw puree zou krijgen.
juli 7th, 2007 at 11:29 am
Ik heb dit gisteren klaargemaakt en het is echt heerlijk!
Het duurde wel redelijk lang eer de patatjes gaar waren, het heeft in totaal meer dan een uur in de oven gestaan. Ik had de fetablokjes er ook al wat sneller bijgedaan, zodat ze nog meer smolten (maar dat is naar smaak natuurlijk). Mmm!
juli 9th, 2007 at 10:54 pm
Hummiejummie! Dit stond vanavond ook op ons menu en het was meer dan geslaagd! Ik vond geen feta en heb er dan maar geitenkaas in schijfjes (zo’n buche) bijgevoegd en ook nog wat rozemarijntakjes voor de smaak. Op ongeveer een 3 kwartiertjes waren de patatjes gaar - weg met mijn scepticisme over rauwe aardappels in de oven! Ik heb er wel aluminiumfolie over gedaan, dan wordt de warmte in de schotel gehouden en is het sneller klaar. Truukje van mijn papa.
juli 12th, 2007 at 4:46 pm
Ik heb dit gerecht enkele dagen geleden klaargemaakt en ‘t was echt héél lekker. Recept goedgekeurd! Ik heb naast de parika en courgette ook nog ajuin toegevoegd.
Eigenwijs als ik ben, heb ik de aardappelen tóch enkele minuten in kokend water gelegd voor ik ze in de oven gezet heb, in een schotel met deksel. Na zo’n 35 minuten heb ik de schotel uit de oven gehaald en op enkele exemplaren na, waren de aardappelen gaar…