Een lekkere quiche gemaakt gisteren. Net toen we aan tafel zouden gaan rinkelde de deurbel. Snel een bordje bijgezet en ook bezoeker V. smulde mee van dit eenvoudig receptje.

 Nodig:

  • rol bladerdeeg (koelvak Delhaize, groene verpakking)
  • een taartvorm
  • 2 eieren
  • 3/4 brikje ALPRO light “room”
  • Verse parmezaanse kaas
  • 1 bussel asperges
  • 4 sneden gekookte hesp van goede kwaliteit
  • Half bosje basilicum
  • p/z

Hoe?

  • kuis de asperges en snij ze in stukjes van 1.5 cm
  • stoom ze een minuut of drie in de snelkoker (stoven kan ook), we willen beetgare asperges
  • laat uitlekken
  • doe de 2 eieren, de room en 70 gr. gemalen parmezan in een mengkom, “kluts” goed, voeg er de asperges, de gesneden hesp en de basilicum bij, p/z
  • Leg je deeg in de taartvorm en prik er gaatjes in
  • Vul de taartbodem met je mengsel
  • 25 minuten in een hetelucht oven van ongeveer 200° 

Serveren met sla.

Lekker!