Ik weet niet waar de naam vandaan komt, maar wij noemen het ook wel “Omnibus”. Het principe is dat het een ovenschotel is die in drie lagen gemaakt wordt, zijnde vlees, groenten en puree, afgewerkt met kaas. Handig en het brengt weinig afwas met zich mee.

 Er zijn wel honderd varianten mogelijk, maar je hebt toch steeds het gevoel dat je iets “gekookt” hebt.

Echt super eenvoudig. 

De versie die ik gisteren maakte staat eerder bekend als “de luie versie voor als je minder tijd hebt”. Op 20 minuten staat een heerlijk dampende schotel voor je neus.

Nodig voor 4 personen:

  • een grote 500 gr. gehakt (ik neem meestal de helft zuiver rundsgehakt en de helft ander gehakt)
  • veel sjalotten
  • een groot blik erwtjes en wortels super fijn
  • puree (ofwel maak je ze zelf ofwel prefab, ik nam de verse puree uit het koelvak van Delhaize van Pierre Wynants, zijnde puree met spinazie)
  • Kaas naar smaak om te gratineren

Bak het gehakt samen met heel veel sjalotten en kruiden naar smaak in een beetje olijfolie. Laat de erwtjes en wortels uitlekken ondertussen.

Het gehakt onderaan in de overschotel deponeren, de erwtjes en wortels erop en afdekken met een laag puree en kaas erover strooien. Ongeveer nog 15 minuten in een oven van 185 ° en voila: ready.

Ook lekker met gestoofde prei.